Per la rubrica A tavola con Outletarreda oggi vi vogliamo proporre due piatti tipici friulani che sono il frico e la polenta con funghi porcini; due piatti gustosi, genuini e semplicissimi da preparare. La cucina friulana è una cucina tipicamente “povera”, eppure chi ha modo di provare le nostre ricette si rende subito conto di come da un piatto all’apparenza semplice ne possa nascere un grande trionfo di profumi e sapori!
I due piatti della ricetta per Pasqua che vi stiamo per presentare sono generalmente considerati come secondo piatto e contorno, pertanto possono seguire altre pietanze ma -per esperienza personale- vi consigliamo di considerare il frico come piatto unico o di dimezzare le porzioni per un secondo piatto!
Il frico è un tortino di patate e formaggio (possibilmente montasio), fatti amalgamare assieme in fase di cottura. Il montasio può essere di diverse stagionature, in base ai gusti personali; se non riusciste a trovare il montasio nella vostra zona, andrà bene un altro formaggio stagionato. Di seguito la ricetta del frico friulano:
Ingredienti (2/4 persone):
Procedimento:
Il frico sarà anche della nostra terra, ma ci siamo aiutati con la ricetta di GialloZafferano, un must per tutti gli aspiranti cuochi.
La polenta è un piatto tipico di tutto il nord-est che proprio per la sua semplicità e velocità rimane uno dei nostri capisaldi ancora oggi; ottima come sostituto a pane e pasta oltre che versatile per un grande numero di ricette. Per la ricetta di Pasqua ve la vogliamo proporre servita con sugo di funghi porcini.
Ingredienti per 2 persone:
Procedimento:
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